매일 가족을 위해 주방에서 정성껏 요리하고 계신 분들 많으시죠? 그런데 그 요리 과정에서 피어오르는 김과 냄새 속에, ‘침묵의 살인자’가 함께 섞여 있다는 사실을 알고 계셨나요?병원에서 오랫동안 근무하며 저는 감염과 호흡기 건강이 얼마나 중요한지 수없이 경험했습니다. 특히 흡연율이 낮은 여성분들에게서 폐암 발병률이 높게 나타나는 이유가 늘 궁금했는데, 여러 연구 결과가 그 원인을 ‘주방 환경’에서 찾고 있었습니다. 우리가 매일 사용하는 가스레인지를 켜는 순간, 일산화탄소와 이산화질소 같은 유해 물질이 함께 발생합니다. 이 가스들은 냄새도 거의 없고, 눈에 보이지도 않아 더 위험합니다. 말 그대로 조용히 폐를 공격하는 ‘침묵의 살인자’인 셈이죠. 이제는 식재료를 깨끗이 다듬는 것만큼이나, ‘유해가스를 막는..